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Thé de Chine
La Chine est le berceau de la culture du théier. Le thé y est consommé depuis des millénaires. Bien que la Chine soit connue et reconnue pour ses thés verts, Sencha et Gunpowder notamment, elle produit également des thés noirs, Oolong et Pu Erh, sans oublier des thés blancs d'exception.
Nous vous proposons tous ces thés, ainsi que des thés rares et d'un raffinement extrême.
Découvrez ici notre sélection de thés natures de Chine.
Thés verts chinois
La Chine est connue mondialement comme le premier pays producteurs de thés verts au monde. En effet, les plantations s'y étendent à perte de vue, et les procédés de récoltes vont encore de la récolte manuelle, à la récolte industrielle.
Notre sélection de thés vert chinois est faite selon leur qualité, et nous privilégions les petites productions familiales, ainsi que les productions plus grandes, mais respectueuse de la matière première.
Des thés verts chinois de qualité vous sont donc proposés ici.
Thés noirs de Chine
Bien que connue pour sa production de thés verts, la Chine l'est aussi pour ses thés noirs de qualité, aux notes et saveurs bien spécifiques et particulières. Le Keemun chinois par exemple est un thé très prisé.
En outre les thés noirs chinois fumés font également partis des grands classiques de la consommation du thé.
Oolong et Pu Erh de Chine
Les Oolongs et Pu Erh sont des thés de légende en Chine. En effet, il s'agit de variétés bien particulière, aux notes et saveurs bien spécifiques et appréciés des chinois, comme des amateurs et connaisseurs à travers le monde.
Le Pu erh est d'ailleurs un thé qui porte le nom d'une ville chinoise, berceau de sa culture. Le Oolong de Chine est également un thé localement très apprécié, puisque faisant l'objet d'une cérémonie.
Thés chinois rares /...
La Chine, bien que gros producteur de thé, propose également des grands crus et thés rares. Ces thés d'exception sont cultivés et récoltés de manière traditionnelle, et dans le plus grand respect des procédés ancestraux.
Ces grands crus propose au palais des saveurs bien particulières.
Chine : le pays des légendes du thé
Les légendes sur la découverte du thé sont nombreuses, et les plus anciennes sont liées à la Chine. C'est en Chine que la culture du thé pour son infusion a vu le jour. Cette boisson fait même l'objet d'un véritable culte, et se consomme quotidiennement, parfois même sous forme d'une cérémonie.
Le thé est donc plus qu'une boisson intégrée à la culture chinoise, elle fait partie des bases de celle ci.
Autrefois le pays le plus grand producteur du monde la Chine a été depuis dépassé par l'Inde, et ses très connus thés Darjeeling, thés Assam et thés Nilgiri.
Production de thés en Chine
Le pays est surtout connu pour sa production de thés verts, puisqu'il est le plus gros producteurs de thés verts au monde. Bien que la Chine fût longtemps le plus gros pays producteurs de thés, toutes finitions confondues, elle est depuis peu dépassée par l'Inde.
Depuis la Chine produit également d'excellent thés noirs, mais aussi des thés Oolongs de qualité impressionnante. La Région de la ville de Pu Erh produit également un thé sombre du même nom, apprécié des connaisseurs.
Les thés blancs chinois sont également parmi les meilleurs du monde.
Bien que certains thés soient produits en masse, la Chine produit encore des thés rares d'exception, en petite quantité, d'une qualité et d'un raffinement extrême.
Les provinces chinoises du thé
La Chine produit des thés divers et variés, tant en couleurs, en saveur qu'en qualité. Ceci est dû aux nombreuses provinces ou le thé est cultivé.
Les principales provinces sont :
L'Anhui, située à l'est, est célèbre notamment pour son thé noir Qimen (ou Keemun), aux caractéristiques et saveurs si particulières, du fait que son sol est particulièrement acide. La production a également lieu sur des côteau en pente des monts Dabie et Huang.
Le Fujian, province côtière du sud est de la chine, qui produit de nombreux thés, et notamment les fameux tieguanyin. Sa production de très haute qualité se déguste principalement nature.
Le Hubei, situé au centre est, réputé pour sa production de thé vert et de lotus.
Le Sichuan, province du centre est, connue pour ses grands Pandas, et la qualité de sa production, du thé vert au jasmin au thé jaune.
Le Yunnan, province montagneuse du sud-ouest de la chine, à la frontière du Laos, du Vietnam et de la Birmanie, est connu pour sa production de thé pu erh et tuocha. Sous forme de feuilles séchées ou de galette de pu erh compressé « en nid », ces thés sombres sont très appréciés des connaisseurs pour leurs goûts puissants.
Thé de Chine
