Yunnan Green

🌱 Origine & Terroir

• Région : Originaire du Yunnan, province montagneuse du sud-ouest de la Chine, cette région offre un écosystème unique, propice à la culture de thés d’exception. Son altitude, sa biodiversité et ses brouillards fréquents créent un climat idéal pour produire des thés verts natures complexes et subtils.
• Terroir & Culture : Le sol riche en minéraux et le climat chaud-humide permettent à la plante de développer des arômes à la fois frais et profonds. Les méthodes de culture y sont encore souvent artisanales, avec une cueillette manuelle et un respect des cycles naturels.
• Variété : Élaboré à partir du cultivar Camellia sinensis var. assamica, ce thé vert se distingue par ses grandes feuilles torsadées et sa puissance végétale équilibrée par une douceur caractéristique du Yunnan.
• Récolte : Ce thé est issu de la première récolte du printemps, souvent très attendue pour sa fraîcheur et sa vivacité. Elle a lieu peu après le Nouvel An chinois et donne des feuilles tendres et riches en nutriments.

🎯 Profil & Saveurs

Le Yunnan Green délivre une liqueur limpide, jaune pâle à verte, aux arômes doux et profonds. On y retrouve des notes végétales fraîches (feuilles vertes, petits pois, herbe coupée), mais aussi une délicate touche sucrée, évoquant parfois le maïs doux ou la betterave crue. L’infusion est soyeuse, légère en bouche, avec une absence remarquable d’amertume, ce qui le rend accessible même aux palais non avertis. Le goût évolue agréablement au fil des infusions, dévoilant des subtilités florales ou légèrement noisettées selon la température de l’eau et le temps d'infusion.

☕ Conseils de dégustation

• Température : Infuser à 80–90 °C pour préserver les arômes délicats sans brûler les feuilles.
• Dosage : 2 à 3 grammes de thé pour 200 ml d’eau — soit environ une cuillère à café rase par tasse.
• Temps d'infusion : De 3 à 5 minutes. Une infusion plus courte révèlera la fraîcheur végétale ; une infusion plus longue accentuera les notes douces et structurées.
• Astuce : Ce thé peut être infusé plusieurs fois. Chaque passage dévoile un profil différent : fraîcheur au premier, rondeur au second, légèreté florale au troisième.
• Matériel conseillé : Une théière, que ce soit une théière en verre, théière en fonte ou une gaiwan permettra d’apprécier visuellement la danse des feuilles et de maîtriser parfaitement l'infusion.

✅ Atouts & Bienfaits

💡 Pour qui ?

Le Yunnan Green est le compagnon idéal pour les amateurs de thés verts souples, équilibrés et sans amertume. Il conviendra autant aux débutants curieux qu’aux connaisseurs appréciant les infusions subtiles. Son profil gustatif et sa douceur en font une boisson apaisante à savourer le matin, en milieu de journée ou pour accompagner un moment de calme et de clarté.

🎯 Conclusion

Riche, fin et accessible, le Yunnan Green incarne parfaitement la délicatesse des thés verts chinois issus d’un terroir noble. Que ce soit pour une découverte ou une dégustation régulière, il offre une expérience sensorielle douce et raffinée, toujours sans excès, et respectueuse de la nature. Une infusion authentique, à intégrer dans votre quotidien pour conjuguer plaisir et équilibre.