Les différents grades du thé
Découvrez les différents grades du thé, pour les feuilles entières ou brisées, ainsi que les grades particuliers aux thés indiens, notamment du Darjeeling.
Les grades du thé permettent de définir la qualité du thé que l'on s'apprête à déguster.
En effet, les connaisseurs comme les amateurs se fient beaucoup à ces grades.
Dans les grades le mot « Orange » signifie « Royal »
On distinguera alors les grades suivants :
Les grades pour les feuilles entières
- F.O.P. Flowery Orange Pekoe
- O.P. Orange Pekoe
- P. Pekoe
- S. Souchong
Les grades pour les feuilles brisées
- B.O.P. Broken Orange Pekoe
- F.B.O.P. Flowery Broken Orange Pekoe
- G.B.O.P. Golden Broken Orange Pekoe
- T.G.B.O.P. Tippy Golden Broken Orange Pekoe
Les grades pour les feuilles broyées
- F. Fannings
- Dust
Les grades spécifiques aux thés indiens
L'Inde, premier producteur de thé, a mis en place (notamment en Inde du Nord : Darjeeling...) des grades plus pointilleux, de manière à définir bien plus précisément la qualité gustative de chaque thé.
On distingue donc les grades suivants pour les thés indiens :
- G.F.O.P. Golden Flowery Orange Pekoe
- F.O.P. bourgeons
- T.G.F.O.P. Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
- F.O.P. bourgeons dorés
- F.T.G.F.O.P. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
- S.F.T.G.F.O.P. Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
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