Les meilleurs thés noirs du monde

Dans: Le thé dans le monde Sur: mardi, novembre 24, 2015

Les différentes sortes de thés renferment chacune leur lot de bienfaits et vertus pour la santé.

Ceci est dû en parti à leurs propriétés respectives.

Ceux sont également ces propriétés qui font que l'on préfère tel ou tel thé.


Les amateurs de thés noirs apprécie le goût fort et puissant de celui ci, mais tous n'auront pas la même définition du meilleur thé noir. En effet, la notion de meilleur thé noir du monde est subjective, puisque soumis au goût de chacun.


C'est pourquoi cet article vous proposera de trouver le meilleur thé noir selon les variétés et pays du monde.

Les thés noirs chinois et indiens sont les plus populaires du le monde.

variétés de thé noir

Keemun

Le keemun est probablement le thé noir de Chine le plus connu.


Il a un goût assez léger pour un thé noir, et à un arôme à la fois fruité et délicatement fumé.

Sa saveur de malt, doux, n'est pas sans rappeler celle d'un cacao non sucré.


Le keemun peut aussi avoir une odeur en infusion rappelant certaines orchidées.

Il est très doux et moelleux, faible en tanins et donc très peu amer.


Cette variété est produite exclusivement dans le comté de Qimen, ville de Huangshan, dans la province de l'Anhui, en Chine.

Découvrez ici nos thés noirs Keemun de Chine.

Assam

La région de l'Assam en Inde a été la première région du pays à être utilisé pour la production de thé par les Britanniques.


Les plants de théier de la région du nom d'Assam sont non pas du Camellia Sinensis mais du Camellia Assamica.

Toute variété ou cultivar de cette zone portre la désignation de thé Assam.


Le Assam est cultivé au niveau de la mer (ou très proche de celui ci), il est bien connu pour sa forte saveur, sa couleur très sombre et sa puissante saveur maltée.

C'est ce goût unique qui fait du Assam une variété de thé noir souvent utilisé dans les mélanges de variétés.


Le Assam TGFOP (un grade du thé) est un des meilleurs thés Assam, en raison de sa qualité.

Découvrez ici nos thés noirs Assam d'Inde.

Darjeeling

La deuxième plus ancienne zone de production britannique en Inde après l'Assam est dans le district de Darjeeling, du Bengale occidental.

La plantation de thé y a commencé en 1841.


Situé entre le Népal et le Bhoutan, le thé noir Darjeeling est cultivé à des altitudes élevées contrairement au Assam.

On notera les différents Darjeeling en fonction de leur récolte (jusquà 5 récoltes dans l'année) mais aussi selon leur grade.


Ces thés noirs du Darjeeling ont des caractéristiques si différentes pour une même production qu'il conviendra à tout un chacun de définir lequel est le meilleur thés Darjeeling du monde selon lui.

Découvrez ici nos thés noirs Darjeeling d'Inde.

Ceylan

La colonie britannique de Ceylan (aujourd'hui le Sri Lanka) a été utilisé principalement pour la production de café jusqu'en 1869 quand un champignon détruit la majorité des plants de café.

Contrainte de se diversifier, les plantations de café se tournèrent vers la production de thé.


Le thé de Ceylan est plus sombre que le darjeeling mais plus léger en couleur et en saveur que l'Assam. C'est donc un excellent compromis (comme le Oolong entre thé vert et thé noir)


Sa culture se fait à 3 altitudes différentes, ce qui fait que les thés de Ceylan sont divers et variés.

Toutefois les thés de Ceylan cultivé en haute altitude sont considérés comme les meilleurs.


La saveur des thés de Ceylan révèle une touche d'agrumes ou d'épices.

Découvrez ici nos thés noirs de Ceylan.

Kenya

Cela peut surprendre mais le Kenya est un pays producteur de thés noirs.

Il est même le 3ème exportateur mondial, juste après l'Inde 1er producteur mondial et la Chine.


Introduit seulement en 1903 au Kenya, le thé est aujourd'hui le 1er produit d'exportation du pays !


Loin des exploitations à perte de vue d'Asie, au Kenya, le thé est cultivé sur des exploitations familiales.

Les plantes cultivées au Kenya sont de la variété Camellia Assamica.


Vous l'aurez compris le nombre de thés noirs existants est impressionnant et selon nous, nul ne peut affirmer lequel est le meilleur de tous. Cette appréciation revient à tout un chacun selon son propre goût.

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