Japon, les meilleurs thés verts

Dans: Le thé dans le monde Sur: mercredi, avril 22, 2015

Le thé au Japon, vert et de qualité

Le Japon est un pays réputé pour ses rituels autour du thé et pour ne produire que des thés verts.
Et parmi eux les meilleurs thés verts au monde.

Le Japon a une particularité qui lui est propre, et avec laquelle aucun autre pays ne peut rivaliser.
Bien n'étant un pays faisant parti des très gros producteurs, il est relayer au rang de petit exportateur.
Et pour cause, la quasi totalité du thé vert produit au Japon est consommer directement par les Japonais.

Le thé vert du Japon est considérer comme le meilleur thé vert du monde, car c'est le seul pays qui n'utilise pas la torréfaction traditionnelle (chinoise), mais qui utilise un procédé à base de vapeur.
Ce procédé, plus long et plus contraignant explique la qualité, mais aussi le prix plus élevé des productions japonaises.

On distinguera cependant plusieurs qualités pour les thés verts japonais, à savoir :

  • Le Gyokuro, probablement un des meilleurs thés verts du monde, et un des plus chers,
  • Le Sencha, un des plus connus, de différentes qualités, et assez répandu,
  • Le Tamaryokucha, qui s'approche du Sencha, et qui ne diffère que dans la préparation,
  • Le Matcha, utiliser pour la cérémonie due thé ou par les pâtissiers,
  • Le Bancha, thé de qualité inférieure aux autres production japonaises.


On notera aussi la réputation de la province d'Uji, connue et reconnue dans le monde entier comme étant la province d'où sont issus les meilleurs thés verts du Japon, et donc parmi les meilleurs au monde !!!

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